Từ xa xưa, dừa nước đã trở thành loài cây quen thuộc trong cuộc sống của người dân Nam bộ, khi vừa là vật liệu làm nhà, vừa là nguồn thực phẩm cho đời sống hằng ngày. Tuy nhiên, gần đây giá trị của loài cây này còn tăng gấp nhiều lần, khi tại Cần Giờ, TP.HCM, người dân đã phát hiện ra cách khai thác mật ngọt từ dừa nước. Không chỉ đặc biệt trong kỹ thuật canh tác, sản phẩm từ mật dừa nước cũng đáp ứng những yêu cầu đặc biệt cho sức khỏe và sắc đẹp.
