NÂNG TẦM THƯƠNG HIỆU ĐẶC SẢN VIỆT VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG

NÂNG TẦM THƯƠNG HIỆU ĐẶC SẢN VIỆT VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG

Trong bối cảnh thị trường tiêu dùng ngày càng cạnh tranh và nhu cầu thưởng thức ẩm thực, sản phẩm thủ công độc đáo tăng cao, việc nâng tầm thương hiệu đặc sản Việt trở thành mục tiêu quan trọng. Nhận thức rõ điều đó, Hội Doanh nghiệp Quận Gò Vấp tổ chức chương trình “Trưng bày sản phẩm bình ổn, OCOP, làng nghề và ẩm thực ba miền” tại TP. HCM. Sự kiện không chỉ là dịp xúc tiến thương mại, mà còn là cầu nối đưa đặc sản Việt từ khắp các vùng miền về gần hơn với người tiêu dùng trong nước và du khách quốc tế.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về ý nghĩa, nội dung sự kiện, danh mục sản phẩm tham gia, cũng như cách thức người tiêu dùng có thể trải nghiệm và ủng hộ đặc sản Việt chất lượng.

Ý Nghĩa và Mục Tiêu Sự Kiện

1. Xúc tiến thương mại – Quảng bá thương hiệu

Sự kiện hướng đến việc tạo cơ hội để các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất giới thiệu trực tiếp đặc sản Việt đến người tiêu dùng cuối cùng. Thông qua gian hàng trưng bày sản phẩm bình ổn, sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm), làng nghề truyền thống và ẩm thực ba miền:

• Liên kết sản xuất – tiêu thụ: Doanh nghiệp có thể trực tiếp kết nối với đại lý, siêu thị, nhà hàng và khách du lịch.

• Giới thiệu hình ảnh thương hiệu: Xây dựng nhận thức về chất lượng, giá trị truyền thống và tính độc đáo của từng vùng miền, góp phần thúc đẩy tiêu dùng hàng Việt.

2. Hỗ trợ OCOP và làng nghề

• Đẩy mạnh OCOP: Khuyến khích các chủ thể tham gia chương trình OCOP giới thiệu sản phẩm chủ lực đạt hạng sao cấp tỉnh hoặc cấp quốc gia.

• Bảo tồn và phát huy làng nghề: Góp phần khôi phục, gìn giữ các nghề truyền thống như mây tre đan, gốm thủ công, dệt thổ cẩm, rượu cần,… qua đó nâng tầm đặc sản Việt gắn liền với nghệ thuật tinh hoa văn hóa địa phương.

3. Kết nối ẩm thực ba miền

• Miền Bắc: Hương vị phở, bún đậu mắm tôm, cốm làng Vòng, chè kho,…

• Miền Trung: Mắm nêm, nem chua Thanh Hóa, bánh tráng cuốn thịt heo Quảng Nam, nước mắm Phú Quốc,…

• Miền Nam: Gỏi cuốn, bánh xèo, nước mắm chay Bến Tre, trái cây miệt vườn, mật ong Long Khánh, đem đến cho thực khách trải nghiệm đặc sản Việt đa dạng.

 Cơ Cấu và Nội Dung Chương Trình

1. Thời gian – Địa điểm

• Thời gian: 3 ngày cuối tuần (ví dụ: 10–12/07/2025), từ 9h00 – 20h00 mỗi ngày.

• Địa điểm: Nhà Thiếu nhi Quận Gò Vấp, số 1 Phạm Ngũ Lão, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP. HCM.

2. Đơn vị tổ chức – đồng hành

• Hội Doanh nghiệp Quận Gò Vấp (chủ trì).

• Phối hợp: Sở Công Thương TP. HCM, Sở Văn hóa – Thể thao TP. HCM, Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Phòng Văn hóa – Thông tin Gò Vấp.

• Nhà tài trợ chính: Doanh nghiệp thực phẩm, nhà hàng, siêu thị, ngân hàng, quỹ hỗ trợ OCOP.

3. Danh mục trưng bày – triển lãm

1. Gian hàng sản phẩm bình ổn thị trường

   • Gạo chất lượng cao, dầu ăn tinh luyện, đường tinh luyện, sữa và các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu.

   • Đảm bảo nguồn gốc, giá cả bình ổn, khuyến mãi hấp dẫn, giúp người tiêu dùng tiếp cận giá hợp lý.

2. Gian hàng OCOP

   • Trưng bày sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3–5 sao từ các tỉnh, thành: mắm cá linh, bánh đậu xanh, sầu riêng Ri6, chè Thái Nguyên, muối chậm Ninh Thuận,…

   • Đặc biệt giới thiệu bộ sưu tập “OCOP Việt Nam” nhằm quảng bá đặc sản Việt gắn mác chất lượng.

3. Gian hàng làng nghề truyền thống

   • Mây tre đan Bình Dương, gốm Bát Tràng, lụa Vạn Phúc, tranh dân gian Đông Hồ, dệt thổ cẩm Kon Tum, rượu cần Tây Nguyên.

   • Nghệ nhân trực tiếp biểu diễn thao tác, hướng dẫn kỹ thuật, giúp du khách hiểu sâu về quy trình, giá trị văn hóa và tính bền vững của làng nghề.

4. Khu ẩm thực ba miền

   • Miền Bắc: Phở Hà Nội, bún thang, nem chua rán, bánh gối, cốm Mễ Trì.

   • Miền Trung: Bánh bèo Huế, bánh bột lọc, mỳ quảng Quảng Nam, nem chua Thanh Hóa, chè Huế.

   • Miền Nam: Bánh xèo tôm nhảy, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang, trái cây miệt vườn, chè bắp miền Tây.

   • Khu ẩm thực đáp ứng tiêu chí đặc sản Việt, đảm bảo an toàn thực phẩm, giá cả hợp lý, đảm bảo trải nghiệm chân thật.

5. Hoạt động giao lưu, hội thảo

   • Hội thảo “Nâng tầm thương hiệu đặc sản Việt”: Chia sẻ chiến lược marketing, xây dựng nhãn hiệu, quản lý chất lượng, công nghệ chế biến.

   • Talkshow “Xúc tiến OCOP, cơ hội và thách thức”: Đại biểu là lãnh đạo Sở Công Thương, chuyên gia kinh tế, đại diện doanh nghiệp OCOP.

   • Workshop “Làm bánh dân gian – Giữ hồn ẩm thực truyền thống”: Hướng dẫn làm một số món đơn giản, truyền cảm hứng cho du khách.

   • Chương trình ca múa nhạc ba miền: Biểu diễn nghệ thuật dân gian, múa rối nước, đờn ca tài tử, cải lương.

6. Không gian tương tác, trải nghiệm

   • Gian Photo “Chụp ảnh cùng đặc sản Việt” với phông nền là tranh làng nghề, câu đối Tết, góc check-in ẩm thực.

   • Gian thử vị online – livestream: Giới thiệu sản phẩm đặc sản Việt trên mạng xã hội, tương tác trực tiếp với khách hàng vùng xa.

 Lợi Ích Đối Với Doanh Nghiệp và Người Tiêu Dùng

1. Đối với doanh nghiệp

1. Quảng bá thương hiệu hiệu quả

   • Tiếp cận hơn 10.000 lượt khách tham quan/ngày, bao gồm người tiêu dùng, nhà phân phối, đại lý, du khách trong và ngoài nước.

   • Xây dựng quan hệ đối tác với siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, khách sạn tại TP. HCM.

2. Tăng doanh thu trực tiếp

   • Ước tính mỗi gian hàng OCOP, làng nghề có thể đạt doanh số 50–70 triệu đồng/ngày từ hoạt động bán sản phẩm.

   • Chương trình khuyến mãi, tặng quà tri ân khách hàng (voucher, phiếu mua hàng) kích thích nhu cầu mua sắm, giúp doanh nghiệp thu hồi vốn nhanh.

3. Kết nối chuỗi giá trị thị trường

   • Phối hợp với Sở Công Thương mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm đến các tỉnh, thành qua kênh siêu thị ảo, chợ online.

   • Tiếp cận nguồn vốn vay ưu đãi, quỹ hỗ trợ OCOP, chương trình khởi nghiệp sáng tạo, đẩy mạnh đầu tư công nghệ chế biến, đóng gói, bảo quản.

2. Đối với người tiêu dùng

1. Tiếp cận đa dạng đặc sản Việt chất lượng

   • Người tiêu dùng TP. HCM và du khách được trải nghiệm ẩm thực ba miền, mua sắm đặc sản Việt đạt OCOP, sản phẩm bình ổn giá.

   • Giảm chi phí vận chuyển, mua trực tiếp tại nguồn, đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng.

2. Nâng cao nhận thức về văn hóa – ẩm thực

   • Thông qua hoạt động giao lưu với nghệ nhân, đầu bếp, khách tham quan hiểu sâu hơn về lịch sử, quy trình sản xuất cũng như giá trị ẩm thực truyền thống của từng vùng miền.

   • Khuyến khích lối sống “ăn ngon – sống khỏe”, ưu tiên sử dụng hàng Việt Nam chất lượng cao.

3. Trải nghiệm thú vị – Du lịch ẩm thực

   • Không gian ẩm thực ba miền tạo cảm giác du lịch ngay tại TP. HCM, từ Phố Cổ Hà Nội, đến làng chài Quảng Nam, đến vườn trái cây Mekong.

   • Kết hợp với tour du lịch “Chợ đặc sản – Ăn thử ẩm thực ba miền” của các công ty lữ hành, thu hút thêm khách nội địa và quốc tế.

 Chiến Lược Truyền Thông và Quảng Bá Sự Kiện

1. Truyền thông đa kênh

1. Mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok)

   • Tạo trang/sự kiện trên Facebook: thường xuyên cập nhật trạng thái, hình ảnh chuẩn SEO, hashtag #dacsanviet, #ocop, #amthucbamien.

   • Livestream các hoạt động chính: cắt băng khai mạc, biểu diễn văn nghệ, thử vị ẩm thực, phỏng vấn nghệ nhân, người tiêu dùng.

   • Tổ chức mini game “Check-in nhận quà đặc sản Việt” để tăng tương tác, kéo lượt chia sẻ tự nhiên.

2. Báo chí – Truyền hình

   • Mời phóng viên các báo địa phương (Tuổi Trẻ, Thanh Niên, Zing News, VnExpress, Người Lao Động) đến viết bài, phóng sự, giới thiệu sớm về sự kiện.

   • Phát sóng quảng cáo ngắn (15–30 giây) trên Đài truyền hình TP. HCM (HTV), Đài Tiếng nói Nhân dân TP. HCM (VOH), Đài Phát thanh – Truyền hình Gò Vấp.

3. Băng rôn, áp phích tại các địa điểm chiến lược

   • Treo băng rôn quảng cáo tại các con đường chính quanh Gò Vấp, khu vực trung tâm thành phố, gần các trường Đại học, Cao đẳng.

   • Áp phích, tờ rơi phát miễn phí tại siêu thị, chợ đầu mối, cổng chào OCOP, để người tiêu dùng lên kế hoạch tham gia.

2. Hợp tác KOLs, Influencer ẩm thực

• Mời các food blogger, YouTuber ẩm thực uy tín như “Ẩm thực 360 độ”, “Food Review Sài Gòn”, “Ăn vặt nhà làm”, “Món Ngon Mỗi Ngày TV” tham gia trải nghiệm, giới thiệu đặc sản Việt độc đáo trong sự kiện.

• Hợp tác với travel blogger, du lịch gia đình, để quảng bá ẩm thực ba miền trong suốt thời gian diễn ra sự kiện, thu hút nhóm gia đình, khách nước ngoài.

Kết Quả Kỳ Vọng và Hướng Phát Triển

1. Dự kiến kết quả

• Lượng khách tham quan: Trên 30.000 lượt người trong 3 ngày diễn ra sự kiện, trong đó có 5–7% là khách du lịch nước ngoài.

• Doanh thu gian hàng: Dự kiến mỗi gian hàng OCOP đạt doanh số trung bình 200–300 triệu đồng trong suốt sự kiện, các gian hàng ẩm thực đạt 500–700 triệu đồng.

• Giao dịch ký kết: Khoảng 20 hợp đồng hợp tác kinh doanh, phân phối giai đoạn dài hạn giữa doanh nghiệp sản xuất đặc sản và hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi.

2. Hướng phát triển bền vững

1. Mở rộng chuỗi sự kiện đô thị

   • Không chỉ tổ chức tại Gò Vấp, Công tác xúc tiến thương mại đặc sản Việt sẽ lan tỏa sang các quận khác (Quận 1, Quận 5, Quận 10, TP. Thủ Đức), tạo mạng lưới thường niên “Tuần lễ đặc sản Việt Nam”.

   • Kết hợp với Ngày hội Du lịch – Ẩm thực TP. HCM để thu hút đông đảo du khách toàn quốc và quốc tế.

2. Phát triển thương mại số

   • Xây dựng nền tảng TMĐT riêng cho sự kiện đặc sản, tích hợp công nghệ thanh toán không tiền mặt, giao hàng trong ngày, livestream bán hàng.

   • Mở gian hàng ảo 3D để khách hàng khắp cả nước tham quan, mua sắm đặc sản Việt ngay trên điện thoại.

3. Hỗ trợ sản phẩm OCOP nâng hạng

   • Xây dựng chuỗi hỗ trợ nâng cao chất lượng đóng gói, bao bì, truy xuất nguồn gốc, tem mã vạch QR Code cho sản phẩm OCOP.

   • Liên kết chuyên gia phát triển sản phẩm, nâng cao năng lực sản xuất, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, xuất khẩu đặc sản Việt ra nước ngoài.

4. Duy trì và phát triển làng nghề truyền thống

   • Tổ chức thêm các tọa đàm “Bảo tồn di sản nghề truyền thống” kết nối giữa chính quyền địa phương và doanh nghiệp, đề xuất chính sách ưu đãi đất, thuế, hỗ trợ đào tạo nghề.

   • Khuyến khích phát triển du lịch làng nghề gắn liền ẩm thực ba miền, tạo điểm nhấn cho hành trình trải nghiệm văn hóa truyền thống.

   Sự kiện “Trưng bày sản phẩm bình ổn, OCOP, làng nghề và ẩm thực ba miền” tại Quận Gò Vấp chính là bước khởi đầu cho chiến lược nâng tầm thương hiệu đặc sản Việt gắn liền với câu chuyện văn hóa, du lịch và phát triển bền vững. Thông qua việc kết nối doanh nghiệp, người tiêu dùng và du khách, chương trình tạo ra môi trường giao thương lành mạnh, đồng thời lan tỏa giá trị đặc sản Việt đa dạng, chất lượng.

Hãy đến tham quan, trải nghiệm và ủng hộ đặc sản Việt tại sự kiện, để lan tỏa tinh thần tự hào hàng Việt, góp phần xây dựng cộng đồng tiêu dùng văn minh, ưu tiên sản phẩm thuần Việt.