Cà Phê Trứng – Từ Đặc Sản Uống Nóng Đến Thức Uống Liền Tiện Dụng
Cà phê trứng không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị béo ngậy của trứng gà tươi quyện cùng vị đắng đậm đà của cà phê Việt, món đồ uống này đã làm say lòng biết bao thực khách trong nước và quốc tế. Đặc biệt, trong những năm gần đây, cà phê trứng đang có sự chuyển mình mạnh mẽ khi được thương mại hóa dưới dạng sản phẩm uống liền, mang đến sự tiện lợi mà vẫn giữ trọn vẹn giá trị truyền thống.
Cà phê trứng – Một biểu tượng ẩm thực Hà Nội
Cà phê trứng ra đời vào những năm 1940, tại Hà Nội, bởi ông Nguyễn Văn Giảng – một người từng làm pha chế tại khách sạn Metropole. Trong thời kỳ sữa tươi khan hiếm, ông đã thử dùng lòng đỏ trứng đánh bông thay thế, kết hợp với cà phê nóng để tạo ra một thức uống mới lạ. Kết quả ngoài mong đợi: cà phê trứng có vị ngọt dịu, lớp kem mịn vàng óng, hương thơm quyến rũ và hậu vị kéo dài.
Người Hà Nội thường uống cà phê trứng nóng, trong những chiếc cốc nhỏ đặt trên bát nước nóng để giữ ấm. Cảm giác vừa nhâm nhi vị cà phê vừa trò chuyện giữa không gian phố cổ tạo nên một nét văn hóa rất riêng mà khó nơi nào có được.
Hành trình chuyển mình thành sản phẩm tiện dụng
Cùng với xu hướng hiện đại hóa và nhịp sống bận rộn, nhiều người tiêu dùng không còn thời gian để ngồi quán, thưởng thức cà phê trứng theo cách truyền thống. Từ đó, nhiều doanh nghiệp trẻ, startup ngành F&B, và cả các thương hiệu cà phê lâu đời đã bắt tay vào nghiên cứu để mang cà phê trứng lên kệ siêu thị, dưới dạng sản phẩm tiện dùng.
Việc tái tạo món đồ uống đậm chất thủ công này dưới dạng đóng lon, đóng chai, hoặc dạng bột hòa tan là một thách thức không nhỏ. Làm sao để giữ được hương vị béo thơm đặc trưng, đảm bảo an toàn thực phẩm, và kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được “cái hồn” của món uống truyền thống?
Nhờ áp dụng công nghệ chế biến lạnh, sấy thăng hoa và tiệt trùng hiện đại, các sản phẩm cà phê trứng đóng gói hiện nay không chỉ tiện lợi mà còn đạt chuẩn xuất khẩu. Người dùng có thể dễ dàng thưởng thức cà phê trứng mọi lúc mọi nơi – từ văn phòng, nhà riêng đến các chuyến đi xa.
Tiềm năng thương mại hóa đặc sản cà phê trứng
Việc đưa cà phê trứng trở thành sản phẩm tiện dùng không chỉ là câu chuyện đổi mới trong ngành F&B, mà còn mở ra cơ hội đưa văn hóa cà phê Việt vươn ra thế giới. Trong bối cảnh thị trường quốc tế ngày càng ưa chuộng những sản phẩm mang bản sắc dân tộc, cà phê trứng có đầy đủ yếu tố để tạo nên dấu ấn riêng: độc đáo, thơm ngon, và có câu chuyện văn hóa hấp dẫn phía sau.
Nhiều thương hiệu Việt hiện nay đã xuất khẩu cà phê trứng sang Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc, Mỹ… Đây là tín hiệu đáng mừng cho ngành cà phê nói riêng và ngành hàng thực phẩm chế biến Việt Nam nói chung. Đặc biệt, với sự hỗ trợ của các nền tảng thương mại điện tử và logistics toàn cầu, cà phê trứng đóng gói hoàn toàn có thể tiếp cận hàng triệu khách hàng quốc tế chỉ sau vài cú click chuột.
Bảo tồn bản sắc – Đổi mới công nghệ – Vươn tầm quốc tế
Việc thương mại hóa cà phê trứng không có nghĩa là đánh mất bản sắc truyền thống. Ngược lại, đây là minh chứng rõ nét cho sự kết hợp giữa giữ gìn giá trị văn hóa và ứng dụng công nghệ hiện đại để tạo ra sản phẩm phù hợp với thời đại.
Từ một món uống độc đáo nơi phố cổ Hà Nội, cà phê trứng đang dần trở thành sản phẩm quốc dân – góp phần nâng tầm vị thế cà phê Việt trên bản đồ thế giới.
Cà phê trứng – từ đặc sản uống nóng đến thức uống liền tiện dùng – là hành trình đáng tự hào của người Việt trong việc bảo tồn văn hóa, sáng tạo sản phẩm và chinh phục thị trường. Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng đề cao yếu tố bản sắc và trải nghiệm chân thực, cà phê trứng không chỉ là một thức uống – đó là một câu chuyện, một dấu ấn, và một niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam.
BẢN TINXem thêm
TP. HCM: HCMC FOODEX 2025 – KẾT NỐI GIAO THƯƠNG VÀ TÔN VINH ẨM THỰC VIỆT
XU HƯỚNG TRẺ HÓA THÓI QUEN UỐNG TRÀ
TP. HCM: NHAN HƯƠNG QUÁN- ĐIỂM ĐẾN LỊCH SỬ MANG ĐẬM DẤU ẤN KHÁNG CHIẾN
TP. HCM: SÔI NỔI CHƯƠNG TRÌNH DIỄU HÀNH VIỆT PHỤC
TP. HCM: THÀNH PHỐ NGẬP SẮC ĐỎ, NGƯỜI DÂN HÀO HỨNG CHECK IN ĐÓN ĐẠI LỄ 30/4
TP. HCM: HỌC SINH, SINH VIÊN SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP TRONG SÂN CHƠI TOÀN QUỐC
CHƯƠNG TRÌNH KẾT NỐI CUNG CẦU – HTV9 – PHÁT SÓNG NGÀY 26/4/2025
TP. HCM: XANH HÓA BAO BÌ ĐỂ XUẤT KHẨU BỀN VỮNG
TP. HCM: XÂY DỰNG PHÁP LÝ, PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP BỀN VỮNG
TP. HCM: HOA KHỔNG LỒ – VẺ ĐẸP THỦ CÔNG TỪ TÂM HUYẾT
TP. HCM: THỰC PHẨM XANH, CÔNG NGHỆ ĐỘT PHÁ CHO NGÀNH CHẾ BIẾN
TP. HCM: ĐỒ ĂN VẶT LÊN NGÔI OCOP THU HÚT NGƯỜI TIÊU DÙNG
CHỢ BÌNH TÂY: NGÔI CHỢ GIAO THƯƠNG ĐẶC SẢN ĐỊA PHƯƠNG LỚN GIỮA LÒNG TP. HCM
“TRĂNG CHIẾN KHU” – KHI LỊCH SỬ LÊN ĐÈN THẮP SÁNG MIỀN KÝ ỨC
CHƯƠNG TRÌNH KẾT NỐI CUNG CẦU – HTV9 – PHÁT SÓNG NGÀY 19/4/2025
CHƯƠNG TRÌNH KẾT NỐI CUNG CẦU – HTV9 – PHÁT SÓNG NGÀY 12/4/2025
TP. HCM: THUYỀN GỖ – GÌN GIỮ BẢN SẮC VÀ VƯƠN MÌNH TRONG THỜI ĐẠI MỚI
TPHCM: GIAO THÔNG ĐƯỜNG THUỶ TĂNG CƯỜNG ĐẢM BẢO AN NINH TRẬT TỰ DỊP NGHỈ LỄ 30/4 – 1/5.
TPHCM: TRỨNG CHIM TRĨ – MÔ HÌNH KINH TẾ MỚI TIỀM NĂNG
TP. HCM: THÚC ĐẨY DU LỊCH HƯỚNG ĐẾN PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG
TP. HCM: GÌN GIỮ HỒN VIỆT TRÊN CHUYẾN TÀU METRO TƯƠNG LAI
TP. HCM: ĐỘC ĐÁO CAFE ỐNG TRE, THU HÚT HÀNG NGÀN GIỚI TRẺ CHECK IN
TP. HCM: ẤN TƯỢNG CUỐN SÁCH THƯ PHÁP VIỆT KHỔNG LỒ VỀ CHỦ TỊCH HỒ CHÍ MINH
CHƯƠNG TRÌNH KẾT NỐI CUNG CẦU – HTV9 – PHÁT SÓNG NGÀY 5/4/2025
TP. HCM: NHIỀU SẢN PHẨM OCOP THAM GIA HỘI CHỢ XUẤT KHẨU 2025
TPHCM: SINH VIÊN TP. HCM HƯỚNG ĐẾN KHỞI NGHIỆP BỀN VỮNG CÙNG NGUYÊN LIỆU XANH
TP. HCM: THỊT HEO THẢO MỘC – LỰA CHỌN LÀNH MẠNH TỪ CHUỖI CHĂN NUÔI 3F
TPHCM: LỄ HỘI VĂN HOÁ ẨM THỰC – HƯƠNG VỊ KẾT NỐI BỐN PHƯƠNG
TP. HCM: TRẢI NGHIỆM DU LỊCH SINH THÁI ĐỘC ĐÁO VỚI KỲ QUAN THỦY SINH CÁ RỒNG
CHƯƠNG TRÌNH KẾT NỐI CUNG CẦU – PHÁT SÓNG NGÀY 29/3/2025
CÀ PHÊ THẾ HỆ MỚI, ĐẶC SẢN TẬN DỤNG NÔNG SẢN BẢN ĐỊA
BÌNH THUẬN: HỢP TÁC XÃ THANH LONG SẠCH – NÂNG TẦM TRÁI THANH LONG TRÊN THỊ TRƯỜNG OCOP
TP. HCM: ĐỐI THOẠI, THÁO GỠ KHÓ KHĂN CHO DOANH NGHIỆP HÀN QUỐC, HƯỚNG ĐẾN HỢP TÁC TÀI CHÍNH XANH
TP. HCM: KHẢM XÀ CỪ – CẦU NỐI DI SẢN TRUYỀN THỐNG ĐẾN NGHỆ THUẬT HIỆN ĐẠI
TP. HCM: KHÁM PHÁ KHÔNG GIAN OCOP TẠI LỄ HỘI THANH NIÊN 2025
TP. HCM: TOUR TRẢI NGHIỆM ĐỘC ĐÁO THÚC ĐẨY KINH TẾ ĐÊM
TP. HCM: NHIỀU SẢN PHẨM OCOP ĐỔ BỘ TẠI LỄ CÔNG BỐ HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO
SỐ PHÁT SÓNG 8/3/2025
TP. HCM: TẠO CƠ HỘI CHO KINH DOANH VÀ XUẤT KHẨU LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM NĂM 2025
TP. HCM: MÔ HÌNH TRỒNG NẤM MỐI ĐEN TỪ CÔNG NGHỆ CAO ĐẾN NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG
TP. HCM: THẠCH YẾN CẦN GIỜ – MÓN ĂN BÌNH DÂN TỪ SẢN PHẨM CAO CẤP
CÀ PHÊ TRỨNG: TỪ ĐẶC SẢN UỐNG NÓNG ĐẾN THỨC UỐNG LIỀN TIỆN DỤNG
TP. HCM: HÀNH TRÌNH KHẲNG ĐỊNH THƯƠNG HIỆU HOA VIỆT
TP. HCM: SẢN PHẨM TỰ NHIÊN GẮN LIỀN SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG
VỊ NGỌT CHO SỨC KHỎE TỪ THIÊN NHIÊN CẦN GIỜ
LÀNG CÁ SẤU – ĐIỂM VUI CHƠI CÙNG ĐỘNG VẬT HOANG DÃ
NGÀY HỘI NỮ DOANH NHÂN PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM OCOP
THỰC HÀNH XANH HÓA TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG
LÀNG NHANG BÌNH CHÁNH – NÂNG TẦM LÀNG NGHỀ TRÊN THỊ TRƯỜNG OCOP
SẢN PHẨM MẬT ONG OCOP GIÚP XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI TẠI TP HCM
THƯƠNG HIỆU RAU AN TOÀN, MỞ LỐI NÔNG SẢN CHỦ LỰC TP HCM
SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ BẮT NGUỒN TỪ VĂN HÓA TRUYỀN THỐNG
ĐẨY MẠNH SẢN PHẨM OCOP VỚI THƯƠNG MẠI SỐ
CỰU SINH VIÊN ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCM NÂNG TẦM GIÁ TRỊ CÂY DỪA NƯỚC
PHÁT TRIỂN DU LỊCH XANH TRỞ THÀNH SẢN PHẨM OCOP ĐẶC TRƯNG
SẢN PHẨM THỦ CÔNG MỸ NGHỆ, CẦU NỐI NGHỆ NHÂN VỚI THỜI TRANG
TRÀ SÂM TỎI ĐEN VÀ CÂU CHUYỆN VƯƠN ĐẾN SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG
THÚC ĐẨY TP HCM TRỞ THÀNH THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ YẾN SÀO HÀNG ĐẦU CẢ NƯỚC
PHÓNG SỰXem thêm
TP. HCM: HƠN 6.500 VẬN ĐỘNG VIÊN THAM GIA ĐI BỘ HƯỞNG ỨNG NGÀY CHẠY OLYMPIC VÌ SỨC KHỎE TOÀN DÂN
TP. HCM: THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ “LÊN NGÔI” TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ NĂM 2025
VẬN ĐỘNG CÙNG THIÊN NHIÊN NÔNG NGHIỆP TRONG LÒNG THÀNH PHỐ
TalkshowXem thêm
PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC – XÂY DỰNG DOANH NGHIỆP BỀN VỮNG
YẾN SÀO VIỆT NAM – CẦU NỐI GIÁ TRỊ TRUYỀN THỐNG VÀ TIÊU DÙNG HIỆN ĐẠI
SẢN PHẨM OCOP – CẦU NỐI NGƯỜI TIÊU DÙNG VÀ NHÀ SẢN XUẤT
SẢN PHẨM OCOP – GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY NGÀNH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
THỜI ĐẠI NỀN TẢNG SỐ – LÀM SAO ĐỂ BỨT PHÁ
ĐỂ NGÀNH NÔNG NGHIỆP TRỞ THÀNH MỘT TỪ KHÓA “NGÀNH HỌC HOT”
SẢN PHẨM OCOP – CHÌA KHÓA PHÁT TRIỂN KINH TẾ ĐỊA PHƯƠNG